nicky-akira https://blog.hatena.ne.jp/nicky-akira/ Cyber NINJA Archives https://nicky-akira.hatenadiary.com/ しのびのみち 以前「八丁味噌を使った豆腐料理、通称「トフ焼き」のことを紹介した。僕の親父の田舎料理で、親父の大好物である。愛知県の尾張地方、恐らくは北の方の田舎料理だと思う。木曽川沿いの上流に犬山という街がある。ここは尾張藩付け家老（幕府から目付代わりに送られた家老職）成瀬家の城下町で、木造の天守閣が今に残る観光地である。 その狭い繁華街に、豆腐田楽はじめウナギやナマズのかば焼き、ドジョウ料理など昔ながらの料理で一杯やれる店が並んでいた。そんな郷愁があって、東京のある居酒屋で「豆腐田楽」を頼み、期待外れに終わったことは一度書いた。 もうあのころの田楽は食べられないかなとあきらめていたところ、今回連れて行って… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnicky-akira.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F11%2F21%2F150000" title="巡り合えた「トフ焼き」 - Cyber NINJA Archives" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nicky-akira/20190503/20190503093803.png Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-21 15:00:00 rich https://nicky-akira.hatenadiary.com/entry/2019/11/21/150000 1.0 100%