nicky-akira https://blog.hatena.ne.jp/nicky-akira/ Cyber NINJA Archives https://nicky-akira.hatenadiary.com/ いとなみ 暑くなってくると鍋物はもちろん、焼き物・蒸し物も敬遠したくなる。マグロなどお刺身がディナーの筆頭候補に上るのだが、昨今は魚の方が肉より高いくらいでコストに問題が残る。そんな時、重宝するのが鶏肉。子供の頃、母親が鳥のササミ料理をよく作ってくれた。ササミのフライ、唐揚げのほか、夏の定番は「霜降り」。スジを抜いたササミを湯にさっとくぐらせて周囲が白くなり、切ってみると中味は半生もしくは生。これをしょうが醤油に付けて、親父は晩酌をやっていた。 母親は少し火を強めに入れたものが好きで、親父は半生が好きである。僕も半生好きで、独身時代も霜降りはよく作った。今も、値段の手ごろなササミ肉、もっと手ごろな胸肉は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnicky-akira.hatenadiary.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F30%2F070000" title="鳥刺し、霜降り - Cyber NINJA Archives" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nicky-akira/20190530/20190530063433.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-30 07:00:00 rich https://nicky-akira.hatenadiary.com/entry/2020/04/30/070000 1.0 100%