nihonanzen https://blog.hatena.ne.jp/nihonanzen/ 日本安全食料料理協会 https://nihonanzen.hatenablog.com/ 日本では納豆や味噌などが有名な発酵食品ですが、世界にもいろいろな発酵食品があります。中には発酵食品だとは気づかず、普段から口にしているものもあるのではないでしょうか。 ここでは世界のいろいろな発酵食品をご紹介しましょう。 １．メンマ（中国） ラーメンの具としてよく使われるメンマも実は発酵食品です。メンマは麻竹（マチク）と呼ばれるタケノコを乳酸菌で発酵させて作られます。 ２．ナタ・デ・ココ（フィリピン） デザートとして有名なナタ・デ・ココはフィリピンの発酵食品。ココナッツの果汁を殺菌、砂糖と酢酸菌を加え、発酵させて作られます。酢酸菌の発酵作用によって膜が生まれ、あのナタ・デ・ココならではの食感が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnihonanzen.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F05%2F07%2F153058" title="知らなかった！これも世界の発酵食品《発酵食健康アドバイザー資格の口コミ》 - 日本安全食料料理協会" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nihonanzen/20220507/20220507145356.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-07 15:30:58 rich https://nihonanzen.hatenablog.com/entry/2022/05/07/153058 1.0 100%