Spiral_NT https://blog.hatena.ne.jp/Spiral_NT/ 新潟ライフ https://niigatalife.hatenablog.jp/ 新潟 鮨・寿司 グルメ ミシュラン 今回の新潟・山形飲んだくれツアーのメインイベントのひとつ、新潟県新発田市にある「鮨 登喜和」にランチに行ってきました。静岡の友人が行きたいと切望したお鮨屋さんです。友人はコロナ禍前に一度、自分は昨年２月以来の訪問になります。 はじまり 予約した時間に席に着きます。目の前で大将が最初の仕込みの仕上げをしています。ほれぼれする所作。贅沢な待ち時間です。 自家製ガリ このガリもちょうど良い漬け具合で美味しいです。トータルで３回くらいお代わりしてしまいました。 蒸し物（蕪蒸し＋薯蕷蒸し） 一品目は「真鯛の蒸し物」。蕪蒸しと薯蕷蒸しの合わせ技らしいです。浮かんでいる「真鯛をすりつぶして、下に沈んでいるえ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fniigatalife.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F02%2F09%2F120000" title="進化し続ける鮨（鮨 登喜和） - 新潟ライフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Spiral_NT/20240213/20240213220557.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-09 12:00:00 rich https://niigatalife.hatenablog.jp/entry/2024/02/09/120000 1.0 100%