nikiskitchen https://blog.hatena.ne.jp/nikiskitchen/ ニキズキッチン英語料理教室　ブログ https://nikiskitchen.hatenablog.com/ 食材　インド編 東京都江戸川区の片隅で、インドや中東原産の野菜「メティ」の栽培が、文化の境界を超えて人々をつなげ、新たな共生のかたちを描き出している。 江戸川区は、「リトル・インディア」と称される地域を抱え、全国最多の5,000人以上のインド人が暮らす場所である。 そして、そこで見かけるようになったのが、インド料理や中東料理に欠かせないメティだ。かつては乾燥したものが輸入されるのみであったが、新鮮なメティに出会える場所となったのである。 江戸川区で栽培が始まったメティは、地元のインド人たちの切望に応えて生まれた。区内には都市農業が根付き、特に小松菜農家が多く見られる。彼らが新たな挑戦として、メティの栽培を手が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnikiskitchen.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F04%2F08%2F152543" title="多文化共生のキッカケは食文化！江戸川区で広がる「リトルインディア」と新しい野菜の物語 - ニキズキッチン英語料理教室　ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-imgs-161.fc2.com/n/i/k/nikikitchen/urumita202348-380-2.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-04-08 15:25:43 rich https://nikiskitchen.hatenablog.com/entry/2023/04/08/152543 1.0 100%