noctifer https://blog.hatena.ne.jp/noctifer/ 日々のレシピのおぼえがき https://nixnix.hatenadiary.jp/ 野菜のみ 1. もち米を一升ずつにわけ、研ぐ。研いだら一升ずつに分けたままそれぞれ容器に入れ、たっぷりの水に一晩～二晩つけておく。 2. へっついにありったけ湯を沸かす。沸騰して湯気がたったら、穴があいた板を載せ、せいろに水を切ったもち米を入れて、その上に積む。火力によるが、一時間くらいは蒸す。 3. 臼と杵をよく洗う。臼に熱湯を張って暖めておく（石臼だと冷たいので2～3回張り替えることになるかと）。杵も湯につけておく。 4. もち米を手に取って、親指と薬指でつぶせるくらい十分柔らかくなったら蒸しあがり。ちなみに一番下の段から蒸しあがる。 5．温めた臼にもち米を入れ、杵を短く持って臼の周りをぐるぐる回り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnixnix.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2008%2F12%2F30%2F020232" title="餅のつき方 - 日々のレシピのおぼえがき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-12-30 02:02:32 rich https://nixnix.hatenadiary.jp/entry/2008/12/30/020232 1.0 100%