noctifer https://blog.hatena.ne.jp/noctifer/ 日々のレシピのおぼえがき https://nixnix.hatenadiary.jp/ ・なす 4個 ・えび 4匹 ・そうめん 2束 ・白うり 1個 ・しょうが １かけ ・だし 4カップ ・塩 小さじ1/2 ・醤油 大さじ3 ・みりん 大さじ3 ・砂糖 少々 1. なすはへたをとり、縦2つに割って皮目に細かい包丁目をいれてからゆでる。 2. えび（車えび）は竹串で背ワタをぬいてさっと塩ゆでする。冷めたら殻をむいて、腹側に包丁を入れて身を開く。 3. うりは、皮の色を美しくするために塩をこすりつけ、芯をくりぬいてから薄い輪切りにして、1人前につき2枚を用意し、さっとゆでて色だしをする。 4. そうめんはかためにゆでて水にさらしておく。生姜はすりおろす。 5. だしに塩・醤油・みりん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnixnix.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2022%2F06%2F13%2F143157" title="なすのにゅうめん - 日々のレシピのおぼえがき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-13 14:31:57 rich https://nixnix.hatenadiary.jp/entry/2022/06/13/143157 1.0 100%