noahblog https://blog.hatena.ne.jp/noahblog/ ノアノア通信 https://noahblog.hatenadiary.org/ 料理 しめじ、エリンギ、マイタケに椎茸。 家族３人きのこ好きなので、ほとんど毎日なにかしらきのこを 使います。 なかでもいちばん出番が多いのはエノキダケです。蕎麦やソーメンと一緒に茹でたり、焼きそば、焼きビーフンにも 加え、かさを増やしたヘルシー麺に。 このシーズンの鍋物にも我が家では歯ざわりのいいエノキダケが いちばん人気。そのエノキダケに包丁を入れるとき、軸を長めに残します。 茶色の部分は捨てますが、軸のくっついたところをそのまま オリーブオイルでニンニクと共に色つくまで炒め塩、胡椒を。 香ばしく、歯ざわりはまるで『貝柱』のよう。 サラダに使ったり、また本物のホタテの貝柱と一緒に炒めると これが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnoahblog.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050110%2Fp1" title="きのこ好き - ノアノア通信" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/noahblog/20050110/20050110014602.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-01-10 00:00:00 rich https://noahblog.hatenadiary.org/entry/20050110/p1 1.0 100%