nogutikusan https://blog.hatena.ne.jp/nogutikusan/ nogutikusan’s diary https://nogutikusan.hatenablog.jp/ 8月の祭りで提供された冷やしラーメンによるサルモネラ菌検出と食中毒がありました。 鶏卵のお話ではありませんが、近年サルモネラ菌が原因とした食中毒の話も聞かなくなり、養鶏家の皆さんもサルモネラ菌に関して記憶が薄れていることではないかと思います。 私も、この件があるまでサルモネラに関して思い出すような日はほとんどありませんでした。 お伺いする農場のサルモネラ検査結果には目を通すものの、惰性と言いましょうか検査毎月行っているね、陰性だねといった程度で事務的な流れになっていたと思っています。 農林水産省が令和２年に実施した市販鶏卵の菌汚染状況調査では、全国から２０個鶏卵で同一のロット検体１点を１８７０… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnogutikusan.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F09%2F19%2F134633" title="忘れていませんかサルモネラ菌による汚染リスク　鶏卵に安全と言い切れるような管理を - nogutikusan’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-09-19 13:46:33 rich https://nogutikusan.hatenablog.jp/entry/2026/09/19/134633 1.0 100%