nomazuni https://blog.hatena.ne.jp/nomazuni/ 飲まずにやってられっか。 https://nomazuni.hatenablog.com/ 青森のラーメン 煮干し中華そば＋味玉 弘前市高田にある 「なかた屋 高田店」におじゃましました。 久々に煮干し中華を食べたくなりました。 nomazuni.hatenablog.com 煮干し中華そば（中５５０円）に 味玉（１００円）と 背脂ネギ飯（１５０円）をいただきました。 うーむ。 スープがぬるい。 麺が硬い。 ポジティブな評価をすれば 今の店主さんは、 煮干しの風味を損なわないために 敢えてぬるいスープにするという 手法を取っているのかもしれません。 しかし、 デフォルトでバリカタ仕様の麺は 十分に麺に熱が入っていないせいか 麺の熱がスープに伝わらず スープは冷める一方。 麺はずっと硬いまま。 チャー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnomazuni.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F20%2F000000" title="なかた屋　高田店 - 飲まずにやってられっか。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nomazuni/20211218/20211218103019.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-20 00:00:00 rich https://nomazuni.hatenablog.com/entry/2021/12/20/000000 1.0 100%