nomukioyaji https://blog.hatena.ne.jp/nomukioyaji/ 呑む気オヤジ／二度目の人生日記 https://nomukioyaji.hatenablog.com/ 徒然なるままに ♪3回目にして、多少は慣れてきた？ Ｈ夫妻と都筑区の「蕎麦打ち講習会」に行ってきた。 昨年の11月、今年の春に引き続き、3回目。 今回は、また妙高の霧下蕎麦の新そば粉を使った贅沢な蕎麦打ち講習会だ。 Ｈ夫妻も父さんも、さすがに3回目ともなると結構慣れてくるね。 「水回し」とか「伸ばし（?）」なども、手つきがそれなりの形になってきた。 今回は「捏ね」が難しかったね。 「菊練り」といって、塊を回しながら捏ねていくと、菊の花びらのような形になる。 これがうまく行かない。 もっとも3回程度で「菊練り」が出来るようになったら天才だね。 でも一緒に打った奥さんが、蕎麦打ち初めてだというのにとても上手だった… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnomukioyaji.hatenablog.com%2Fentry%2F13a5a2ddbc4d0fcddebeb24bce31725c" title="蕎麦打ち講習会 - 呑む気オヤジ／二度目の人生日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nomukioyaji/20251010/20251010084452.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-12-03 20:43:21 rich https://nomukioyaji.hatenablog.com/entry/13a5a2ddbc4d0fcddebeb24bce31725c 1.0 100%