nomukioyaji https://blog.hatena.ne.jp/nomukioyaji/ 呑む気オヤジ／二度目の人生日記 https://nomukioyaji.hatenablog.com/ 食べ物・お酒の話 ♪11月に引き続き、蕎麦打ちに行った 去年の11月に引き続き、港北ニュータウンの大塚・歳勝土遺跡公園に「蕎麦打ち」に行ってきた。前回の蕎麦が、あまりに美味かったため、また挑戦だ。今回はＨ夫妻とその知人のＫさん、そして我が友人Ｓが参加した。前回同様「麺ズクラブ」のメンバーが指導してくれた。 「水まわし」といって、そば粉に水を加えそれを混ぜるのが、いちばん難しいそうだ。水の量の加減が「命」で、これで蕎麦の味が全く変わってしまうらしい。それから、かき混ぜ方。10本の指を立てて、そば粉をくるくると混ぜるのだが、これがまた難しい。すばやくやらないと、水分が飛んで硬くなってしまう。それから粘土をこねるよう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnomukioyaji.hatenablog.com%2Fentry%2Fb56f1e58104b80b7c8c0110983985077" title="蕎麦打ち - 呑む気オヤジ／二度目の人生日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-06-25 20:56:32 rich https://nomukioyaji.hatenablog.com/entry/b56f1e58104b80b7c8c0110983985077 1.0 100%