nondetabete https://blog.hatena.ne.jp/nondetabete/ BAR弐拾四度（24℃）official https://nondetabete.hatenadiary.com/ ビール βグルテンを多く含むライ麦は、マッシュ（糖化麦汁）の粘度を 増し、ビール醸造を困難なものにします。 そのためライ麦100％のビールは存在せず、使用比率を下げ 大麦麦芽と併せて利用されます。 ドイツの伝統的ライ麦ビール「Roggenbier」で、ライ麦50％。 ちなみに、ウイスキーの場合はビール醸造と違い、麦芽に対して仕込み水の 使用量が随分と多く、かつ蒸留のプロセスがあるため、原料ライ麦100％の シングル” ライ ”モルトウイスキーなるものが存在します。 ■ Pohjala / Cellar Series - Rukkivein 未だかつてないライ麦使用率 70％ ライウイスキー樽で熟成され… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnondetabete.hatenadiary.com%2Fentry%2F20180209%2Fp1" title="Rye Beer - BAR弐拾四度（24℃）official" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nondetabete/20180209/20180209030813.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-09 00:00:00 rich https://nondetabete.hatenadiary.com/entry/20180209/p1 1.0 100%