nondetabete https://blog.hatena.ne.jp/nondetabete/ BAR弐拾四度（24℃）official https://nondetabete.hatenadiary.com/ カクテル 料理の新旧テクニックを取り入れたマルガリータ Gastronomic Margarita Silver Tequila, Goraka solution, Grapefruit, Charcoal, Salt Disk なにが NEW？ 塩の薄い板。 塩を水で溶かして再度乾燥させても、板にはなりません。 元の状態（粒）になるだけ。 にもかかわらず、板状に 成形させるガストロノミーのテクニック。 なにがOLD？ 古くからスリランカ料理で用いられているゴラカ水。 ある意味、ミクソロジストが使うシトリックアシッド・ ソリューションの元祖とも云えます。 シルバーテキーラをアネホのように変貌させる、 ゴ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnondetabete.hatenadiary.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F28%2F204506" title="ガストロノミック・マルガリータ - BAR弐拾四度（24℃）official" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nondetabete/20201226/20201226052833.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-28 20:45:06 rich https://nondetabete.hatenadiary.com/entry/2020/12/28/204506 1.0 100%