nondetabete https://blog.hatena.ne.jp/nondetabete/ BAR弐拾四度（24℃）official https://nondetabete.hatenadiary.com/ お酒のお供に メキシコは唐辛子天国！ 5種使用。 チレアンポレ、チレムラート、チレパシージャ、 チポトレ、チレアンチョ フレッシュのブドウと干しブドウの違いといえば イメージしやすいはず。 スモーキーなものからプルーンのような味のものまで、 トウガラシの印象が変わるメキシコのトウガラシ。 油で炒めてペースト状に。 様々な風味が重なり合い、ココアのような風味を醸成します。 古代メソアメリカの時代から作られているチョコレートを 使った料理、モレ。 つくりました── メキシコ・チキンモレ！ オーレ！（オーレは料理名ではない） チョコの量は半分に、スパイスの量は倍に。 バランスを変え、カレー気味に寄せて作っています… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnondetabete.hatenadiary.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F19%2F071445" title="メキシコ・チキンモレ！ - BAR弐拾四度（24℃）official" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nondetabete/20211210/20211210051700.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-19 07:14:45 rich https://nondetabete.hatenadiary.com/entry/2021/12/19/071445 1.0 100%