emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫 この季節、シャキシャキ感がおいしい ズイキの酢の物を作りましょう…。 センイ分たっぷり、ヘルシー料理の代表です。 ズイキとは、里芋の親芋である、八つ頭の茎のこと。 別名：芋がら 神奈川では、根元が白いのはシロメ。赤いのはアカメと呼びます。 包丁で端に切れ目を入れ、皮をつかんでスゥ～とむきます。 ３０分ほど水に漬け、アクを抜きます。 指がアクで黒くなるので、ポリエチレンの手袋をしましょう。 gifｱﾆﾒ 沸騰した湯に、太いのから順に入れ、 1～2分して竹串が通ったら、引き上げます。 ゆで過ぎ禁物。 水に放って冷まします。 センイが崩れない程度の強さで、絞ります。 別の器に、分量の酢と砂糖、塩を入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2F1158ddef13f4bedba7837ef1c30d1505" title="赤ずいきの酢の物 - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250914/20250914153823.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-15 07:54:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/1158ddef13f4bedba7837ef1c30d1505 1.0 100%