emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫 冬本番。ふろふき大根がおいしい季節です。 今回は、これにピッタリなゆず味噌を作ります。 柚子みそは、さまざまな料理に利用できるので、 たくさん作って常備しましょう。 柚子は、洗ってから 黄色い皮の部分 だけすり下ろします。 皮の内側の白い部分は苦いのです。 今回は、みそ・砂糖各500gに、直径５cmの柚子８コを使用。 皮のない実は、手で握ったり、 レモン絞り器を使ったりして果汁にします。 このような ジューサーがあればなおけっこう。 分量のみそ・砂糖とみりんを入れ、 とろ火で、ゆっくり混ぜて均一にします。 手を止めると焦げるので注意。 よく混ざったら、すり下ろした柚子と果汁を入れ、 フツフツと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2F12d4cf979f8a09e56a5e5a7b667cf04f" title="柚子みそ - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250913/20250913224802.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-01-12 00:40:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/12d4cf979f8a09e56a5e5a7b667cf04f 1.0 100%