emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん 夏にかけて美味しくなるのがトビウオ。 でも、小骨が硬くて食べづらい… そんなときは、さつま揚げにしましょう… この日は、20cmの小ぶりのもの。 イサキやホウボウなど、 高級魚でも小さいものは身が取りづらいので、 市場でも驚くほど安く取引されます。 今回は、10尾で- ３枚おろし、腹骨をすいて皮を引き。 調味料を入れてフードプロセッサへ でも、本当は、お刺身用…。 ののちゃんがいたら、騒いだだろうな… 少し粘りが出たら、手に水を付けて丸めます。 今回は、血合いを入れたので、色が濁っていますが、 白い部分だけにすれば、おなじみの”かまぼこ”になります。 揚げ温度は、やや低めの中火。 強火にすると… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2F270c2eabaedc21dac5e6b099005020f6" title="トビウオのさつま揚げ - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250916/20250916024359.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-05-26 06:46:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/270c2eabaedc21dac5e6b099005020f6 1.0 100%