emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫 今回は、冬の味覚”ユズジャム”です。 お湯で薄めて飲めば、身体ポッカポカ…。 ほろ苦さを残したジャムを楽しみましょう… [2016/13/10]追補 圧力鍋を使わない、もっと簡単な方法は ｺﾁﾗ 神奈川県の湘南・西湘地域は、ミカン栽培が盛ん。 小田原の方からいただいたのがこれ。 今回は、ひとつ１kgもある”オニユズ”を使います。 オニユズは、（皮の下の）白い部分が苦くありません。 ここには、ペクチンという固まらせる性質があるので、 今回は取らずに、むいた皮をそのまま刻みます。 実のプチプチ感をジャムに残したいときは、 砂糖を入れる の段階でほぐした実を投入。 実は、結構おいしいので、今回は食べ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2F5be8317a16b6cbe6828c800ae4f16221" title="ゆずジャム - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250913/20250913213637.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-11 02:53:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/5be8317a16b6cbe6828c800ae4f16221 1.0 100%