emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん 第3次 アンチョビの漬け込み始まる 冬の風物詩、アンチョビづくりですが、4月5月も作れます。 冬場から毎回5kgづつ漬け込み、今回は3回目。 漬けるのは、このシコイワシ… 関東ではけっこう大ぶりで漬けやすい…。 さっと、洗ってうろこをざっと落とします。 水気を切ってボウルに…。 魚は、いちどきにドバッと入れないで…、 1段ずつ塩を振りながら敷き詰めます。 シコイワシ1パックなら、コーヒーびんで作ってもＯＫ． 保存食だから、多めに作っても大丈夫！ 夏を越しても腐りません。 最後は、魚が見えなくなるまで塩をかけます。＜重要＞ 翌日、魚の水分で塩がだいぶ溶けているので、さらに塩を足します。 1ヶ月た… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2F6e780b475655a62be680e55fed4505a6" title="第3次 アンチョビの漬け込み始まる - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250913/20250913065107.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-03 04:28:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/6e780b475655a62be680e55fed4505a6 1.0 100%