emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 日記 今年は、別の農家からいただいたオニユズで、ジャム作りをスタート ひと月遅れだけど、逆に実が熟していていいお味に… 😊/ ジャーちゃん農園のミニちゃん ↓ オニユズは、子どもの頭くらいある柚子で、神奈川県の中西部では、正月飾りにします。 皮に夏ミカンのような苦みがなく、だれでも簡単にジャムが作れます。 酸味と香りが不足するので、完成前にちょっと補います。 実と黄色の外皮の間には、ぶ厚い２cmのフワフワ層があります。これはペクチンです。 多過ぎるので、皮に5mmだけ付けて剥き、鍋でひと煮立ちさせてから取り出します。 ゆでた外皮１枚手のひら大を千切りにし、見栄えを良くするため最後に加えます。 特に入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2F708ad88e176bc0f403bc8bb9acf5e4ac_1" title="オニユズジャムつくり - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20251002/20251002054532.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-31 23:59:38 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/708ad88e176bc0f403bc8bb9acf5e4ac_1 1.0 100%