emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫 今回は、夏野菜をおいしく食べられるかんたん料理です。 山形県の郷土料理で、好きな野菜でいろいろアレンジできます。 火を使わないので、作るのも気が楽… 野菜は、何でもOKなのですが、はずせないのは、 ミョウガ、大葉（or穂シソ）、長ネギ、ナス です。 フクミミとうがらしは、山梨県の地元野菜。辛めのピーマンといった感じ。 これらを５mmに刻み、ミョウガと大葉を除いて、 小さじ１をボールに入れた塩水に浸し、５分ほどアクを取ります。 このひと手間が、おいしくなる秘訣。 入れる野菜候補は、キュウリ、長いも、オクラ、ししとう、おかワカメ…etc 漬け込む材料ではずせないのは、刻みコブとカツオ節、 コブは、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2F8425b9c7bcbd0a2301bf004af06a8696" title="夏野菜のだし（山形の郷土料理） - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250915/20250915085836.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-09-29 03:36:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/8425b9c7bcbd0a2301bf004af06a8696 1.0 100%