emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん 東北地方で栽培される”くらかけ豆”。 馬の鞍をかけたように見えるので、この名前が… 別名：パンダ豆。 塩茹ですると、形はそら豆。味は枝豆… まずは、100gをボールに…。 ８時間ほど水に漬けます。 ８時間後はこのとおり…。 ふやけて２倍に膨らみました。 これを鍋に入れて、一煮立ちさせます。 ゆでこぼしてから、新たに水を張り、コトコト弱火で１時間煮ます。 柔らかくなったのを確認してから、塩を小さじ1/2入れ、 さらに弱火で１５分煮ます。 そのまま、ビールのお供に…。 ちょっと醤油をかけてもOK ５cmの切り昆布とともに、炊きました。 塩は、ややシッカリ入れると旨さが引き立ちます。 この日は、豆ご… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2F89b9f38177a91ca91e8fe8da52dc6d36" title="くらかけ豆（＝パンダ豆） - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250915/20250915031650.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-02-21 02:43:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/89b9f38177a91ca91e8fe8da52dc6d36 1.0 100%