emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん きょうは、いつでも手ごろなサバを使って、 南蛮漬を作りました。 季節の柔らかネギに、リンゴがフルーティー。 実はこの器、くらしのギャラリーちぐさ さんからのプレゼント 器の猫が、「早くお料理してねっ…」 って話しかけてきます。 丸々太ったサバがおいしそう…。 今回は、味を染み込ませるので、鮮度は気にしなくてＯＫ。 ３枚におろしたサバは、骨を抜きません。 魚には、中心から左右に骨が出ていますが、 これを今回の方法で５mm幅に削ぎ切りし、 さらに油で揚げることで、舌に障らなくなめらかになるのです。 魚の骨は、この様に斜めに生えています。 これを断ち切るように切るのです。 尾を左右に置き替えて、骨を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2Fa6a58bec00a9f12c1ac8c6f975b2b6e3" title="サバの南蛮漬 - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250915/20250915160358.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-08 07:42:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/a6a58bec00a9f12c1ac8c6f975b2b6e3 1.0 100%