emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫 今回はフランスの家庭料理。 魚のソテーのクリームソース乗せです。 今年は、なぜか安いホッケ。 北の魚の代名詞。 これまでアジやサバの青魚を使いましたが、 白身魚のホッケも、また格別です。 ※ 画像をクリックすると、大きくなります。 オゼイユ oseille は、 香草ですが、日本に無いので 空き地や道路、河川敷に生えている イタドリ を利用します。 噛むと、ほのかな酸味があり、これがクリームソースによく合います。 gifｱﾆﾒ 若い葉っぱは赤く、全部柔らか。画像にマウスを乗せてね！ 成長すると，葉が硬くなるので、芽の1～2枚だけ使います。 うろこは細かく、店先に並ぶまでに剥げ落ちるので大丈夫。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2Faf21797056ebf438a1e845fdd0256da1_1" title="ホッケのオゼイユ風 - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20251002/20251002042521.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-06-15 15:49:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/af21797056ebf438a1e845fdd0256da1_1 1.0 100%