emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん 春になり、柔らかい小さなイカが出回り始めました。 大きなイカでパエリアにすると、固くなってしまいますが、 春先の小さいイカなら、炊いても柔らかくいただけます。 まずは、コメを洗ってザルにあげておきます。 この作業を先に… これから旬の"ヒイカ"（＝ジンドウイカ） 春先の幼いスルメイカを"春イカ"と呼びますが、こちらもおいしい… また、ヤリイカならば、大きくても柔らかく仕上がります。 黄色い部分を取り去ります。 そこには、"墨袋"と"眼"があり、真っ黒なのでそのままだと料理が真っ黒に… これと、背骨に当たる軟甲も、食感が悪いので取り除きます。 皮は、薄いのでそのまま…。 まずは玉ねぎのミジンと、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2Fbba22cb112fc97669d2deedba8e8e048" title="ヒイカのパエリア - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250915/20250915155945.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-03 15:06:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/bba22cb112fc97669d2deedba8e8e048 1.0 100%