emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん 【手を汚さないサンマの調理法】 「魚は嫌いじゃないけど、あのワタを触るのがね～ぇ」という方、お試しを。 まず、包丁は切れるように研いでおくこと。（カンタン研ぎ器もあるし…） 左手で軽く押さえて、背骨を切った感触があったら、すぐストップ。 まな板に、45度の角度で包丁を突き刺す感じ。 包丁の先が、まな板に刺さったら、包丁はそのまま。 左手の魚を静ずか～に左にずらす。せっかちすると、途中で臓物がブチッと切れて、まな板が汚れます。 この切り方は、元々アジを素早く大量に調理するためのもの。アジならさほど慎重にしなくてもどんどん頭とワタを取ることができます。サバもゆっくりやれば大丈夫。 【コツ】 包丁を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2Fcd158665fbaa7aa3a967fdc94bcc0264" title="手を汚さないサンマ調理法 - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250915/20250915065922.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-23 17:27:54 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/cd158665fbaa7aa3a967fdc94bcc0264 1.0 100%