emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん 冬といえばホタルイカ。 ゆで身が安く出回り始めました。 さっそく、佃煮にしましょう… この、眼だけはちょっと固いので 気になる方は、取ってしまいましょう。 こうすると 誤って、”歯でガリッ”となることはありません。 唐辛子を少々。ここに醤油を適量に。日本酒をちょっと。 甘めが好きな方は、代わりにみりんを使います。 ３分ほど中火でコトコト…。 イカが縮こまり、水分が出ます。 ここで身を一旦取り出して、煮汁を半量になるまで煮詰めます。 次に、途中まで煮たイカを戻し入れ 中火で炒りつけるように煮ます。 汁気が無くなるちょっと前で火を止め ひと晩味を含ませます。 弁当や食事の箸休めによく合います。 酒… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2Fd784e7cc6e2c2b9da346c3b5b1744e29" title="ホタルイカの佃煮 - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250913/20250913063329.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-02-25 08:25:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/d784e7cc6e2c2b9da346c3b5b1744e29 1.0 100%