emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん この季節、小ぶりのマダイが獲れます。 今日は、ちょっと豪華に、鯛めしです。 この日は、４尾で1.8kgもあって、たった５００円 ＾～＾／ サッと、うろことエラ、ワタを取り去って水洗い… そぅそぅ、水500mlにダシ昆布を半日漬けて、ダシを取っておきましょう。 うろこと、エラとワタを取ったタイを、素焼きします。 表面にちょっとコゲ色が付けば、中は生でも大丈夫。 洗ったコメ２合に、（さっきの）ダシ450ml 日本酒大さじ２を加え、 塩小さじ１を加え…１０分ほど静置します。 強火で沸騰したら、弱火にもどし５分炊きます。 その後は、超トロ火にして１５分、。 湯気ではなく、薄い煙のような焦げ始めの匂いが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2Fde4088d930bb8de09d78b48474dd8527" title="鯛めしの作り方 - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250914/20250914152923.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-11-13 04:20:00 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/de4088d930bb8de09d78b48474dd8527 1.0 100%