emak3emak3 https://blog.hatena.ne.jp/emak3emak3/ 猫のののちゃんち https://nonochan.hatenablog.jp/ 猫と人のごはん 熱々でも冷めてもおいしい「サケの照り焼き」。お弁当のおかずとしてぴったりです。今年は、サケが主に取れるオホーツク海の定置網が、台風並みの低気圧で大損傷。ほとんど全滅したので漁獲量が激減。相場は例年の2倍近くだけど、でも、一度は作ってみたい一品です。 生サケは、通常このような「３枚おろし」の状態で売っています。市場では「シャケフィレ」と呼んでいますが、相場が高いとこれを切り身にして(＝多いように見せて )販売します。 ･ サケは、中骨の位置が図のように他の魚と違います。細いけど長さが3cmはあるので、抜いたほうが食感はよくなります。特に子ども用には！ 毛抜きで、中骨を魚の頭方向に引き抜きます。切… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonochan.hatenablog.jp%2Fentry%2Ffd3d660eb259585b78499724ce72fa58" title="サケの照り焼き - 猫のののちゃんち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/emak3emak3/20250916/20250916023937.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-11-23 17:53:43 rich https://nonochan.hatenablog.jp/entry/fd3d660eb259585b78499724ce72fa58 1.0 100%