nonononot https://blog.hatena.ne.jp/nonononot/ nonononot’s blog https://nonononot.hatenadiary.jp/ フラットカッター/水平刃 方式 コーヒーミルの殆どが、コニカル式という△ドリル刃で、片方しか固定が無く、どうしてもたわみ、歪みが出て、コーヒー粉の不均一が発生する。 また、構造上、摺りおろしの距離が短く、鋭利な刃で一瞬で挽くという作りのため、刃の摩耗が早く、耐久性に欠ける。値段、耐久性の低い順に、セラミック、鋳鉄、ステンレスとなる。 そんな中、高級な電動ミルで多く使われているのが、フラットカッターというもの。 これは昔ながらの石臼よろしく、丸い水平の円盤刃を2枚、重ね合わせて中心から豆を入れ、外周に向かってすり潰しながら挽いて行くというもの。 これの利点は臼刃にブレが出にくい、または、ブレても… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnonononot.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2025%2F04%2F02%2F110818" title="コーヒーミルについて思うこと　ー２ - nonononot’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-02 11:08:18 rich https://nonononot.hatenadiary.jp/entry/2025/04/02/110818 1.0 100%