nori-go https://blog.hatena.ne.jp/nori-go/ Ｔ家の記録 https://nori-go.hatenadiary.org/ 食パンを焼いた。 一次発酵は、冬の曇り空の日は、ガラス越しの日だまりで・・・というわけにはいかない。 そんな時、我が家では「デスクヒーター」が活躍する。 机の足もとを温める、コの字型の暖房器具だ。 これが簡易発酵器としてちょうどいい。 人間もあたたまる「ついで」に発酵できちゃうのがエコ。 ２次発酵は、発泡スチロールの入れものにお湯をはったもの（写真）。 この箱は、キムチが入っていたもらいもの。 パン型を入れるのに、偶然ちょうど良かった。 いい具合にふくらむ。 今回、小麦粉はつくばの産業フェアで売られていた地場産のもの（ゆきひかり）を使ったが、モチモチしてすごくイイカンジに焼けた。 小麦粉は、お… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnori-go.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080209" title=" - Ｔ家の記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/nori-go/2008-02-09.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-02-09 00:00:00 rich https://nori-go.hatenadiary.org/entry/20080209 1.0 100%