norimasa-yamamoto https://blog.hatena.ne.jp/norimasa-yamamoto/ 「ものづくりの理想郷」への道のり https://norimasa-yamamoto.hatenadiary.jp/ 酒造り 蔵人 「専務、ビールが凍結してます！」 青ざめた表情で高木さんが私に叫んだところまでが前回でした。 この凍結はなぜ起こったのか。専門家に見ていただいてわかったのは、その醸造機械の内側にはマイナス20℃くらいまで下がる冷媒がついていることです。 冷却が機能するのが幅10センチほどの部分だけだったということ。つまり、本来ならば全体的に均一に冷やさないとならないのが、部分的にしか冷えない機械だったということがわかったのです。 凍結の問題は、その後しばらくはついてまわりました。さまざまな工夫をしてカーボネーション（二酸化炭素を吹き込む作業）できるような温度まで下げようとしましたが、どうしてもうまく温度をコン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnorimasa-yamamoto.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2016%2F12%2F26%2F190000" title="平和クラフト始動⑦ - 「ものづくりの理想郷」への道のり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/norimasa-yamamoto/20170415/20170415163231.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-26 19:00:00 rich https://norimasa-yamamoto.hatenadiary.jp/entry/2016/12/26/190000 1.0 100%