numechi https://blog.hatena.ne.jp/numechi/ ぬめちのラーメン諸々覚え書き https://numechi.hatenablog.com/ ラーメン（醤油） 駆け足レポモード継続中…。 続いて２軒目は、善の家（よしのや）＠豊橋へ。 変わったメニューがいくつかありましたが、黒ラーメン（醤油）こってり￥７４０なんぞを。 黒ラーメン（醤油）こってり ￥７４０ 結構な量の脂が浮いております。加えて背脂もプカプカと。 醤油がしっかり利いた味わいでした。 そこに脂の甘味が加わって、バランスが取れているような。 焦がしネギが良いアクセントになってますね。 麺も自家製らしいですが、やや固めで縮れており好感触でございました。 生の青菜が載っていたりして、なかなか面白いですね。 今日の２杯目は、満足！ 少し脂が多めでしたが、あっさりver.だともっと違うのでしょうね。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnumechi.hatenablog.com%2Fentry%2F053df63e0cacc916fee3474e05b38110" title="１０月２６日（木）夜２　黒ラーメン（醤油）こってり　善の家＠豊橋 - ぬめちのラーメン諸々覚え書き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/numechi/20251011/20251011041156.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-10-26 20:50:40 rich https://numechi.hatenablog.com/entry/053df63e0cacc916fee3474e05b38110 1.0 100%