numechi https://blog.hatena.ne.jp/numechi/ ぬめちのラーメン諸々覚え書き https://numechi.hatenablog.com/ ラーメン（醤油） 今日はやっと名古屋麺屋横丁＠栄へ。 会社のラーメン同好会のメンバー４人で突撃。 とりあえず、行きたいお店をアンケートした。 で、結局竈（かまど）に決定！ 確かに混雑具合が店によって差があるなあ。 竈は前に５人程の待ちだった。 ２０分くらい待って席に着く。 オーダーは並んでいる間に済ませていたので、席でじっと待つ。 ヒマなので壁のポスターを読んでみた。 いろいろお店の経歴が書いてあったが、一つ腑に落ちないことが。 開店した１９９９年の項目が？？？ 「これまでは白濁した豚骨スープに、 魚ダシのスープを入れることは御法度であった」 と書いてあった。 う～ん、名古屋人のソウルフードである“すがきや”は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnumechi.hatenablog.com%2Fentry%2Ff95913cbd9eb0b8b7e87cffcf45175cc" title="３月１日（火）夜１　くんたまラーメン　竈＠名古屋麺屋横丁 - ぬめちのラーメン諸々覚え書き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/numechi/20251011/20251011084626.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-03-01 23:52:48 rich https://numechi.hatenablog.com/entry/f95913cbd9eb0b8b7e87cffcf45175cc 1.0 100%