nutrsc_kpu https://blog.hatena.ne.jp/nutrsc_kpu/ NEWS & INFORMATION https://nutrsci-kpu.hatenablog.jp/ 業績 健康科学研究室の奥田です。健康科学研究室では「身近な栄養の？ハテナ？」も研究の対象にします。 「ラーメンは塩分が多い！血圧によくないから注意して！」と言われることが多いラーメンです。でも手軽に食べられて美味しくて、、「行列ができている」と聞くとついつい、、、 2024年春に卒業したゼミ生の研究テーマは「京都市内ラーメン店の塩分量・カリウム量調査」。「ラーメン屋さんのラーメンには、実際にどれくらい食塩とカリウム（高血圧予防効果があるミネラル）が含まれてるか」を調べました。 ゼミ生は「食べログ」で調べた京都市内の人気ラーメン店を訪問し、調査目的を説明して54食分のスープと具をゲット。研究室で、食塩… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnutrsci-kpu.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F07%2F16%2F151649" title="卒業研究が英文論文に（京都の人気ラーメンのナトカリ比） - NEWS &amp; INFORMATION" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nutrsc_kpu/20260716/20260716150135.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-16 15:16:49 rich https://nutrsci-kpu.hatenablog.jp/entry/2026/07/16/151649 1.0 100%