nyonya-c https://blog.hatena.ne.jp/nyonya-c/ いちの木の小屋と山 https://nyonya-c.hatenablog.com/ 食べること 大崎下島の無農薬レモン 今年も買いました 島で柑橘農園を再興している知人から 素性の確かな無農薬レモンを。 毎年マーマレードにしているけれど 今年は輪切りにして飾り用の砂糖煮にしてみる。 端っこは塩漬けレモンにしよう。 見て見て！ この絵力を 見てるだけで体すっきりしてくる さわやか～～ たっぷりのグラニュー糖で煮ていきます。 が、しかし、問題発生 いくら煮ても皮が柔らかくならず、かえって縮んで硬くなっていくみたい。 そして、苦い。 そうでした、マーマレードにするときは皮と実を分けて 皮は水にさらして苦みを抜いとくんだった。 忘れてた！ なぜか煮汁の方にはあまり苦みが移っていないのは幸い。 遅… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnyonya-c.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F03%2F14%2F160317" title="忘れるまいぞ、レモンの皮は苦いということを - いちの木の小屋と山" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nyonya-c/20230314/20230314151540.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-14 16:03:17 rich https://nyonya-c.hatenablog.com/entry/2023/03/14/160317 1.0 100%