osakezukideotakunaocchan https://blog.hatena.ne.jp/osakezukideotakunaocchan/ 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`) https://o3.hatenablog.jp/ びしょ鍋（美酒鍋） にほんブログ村 びしょ鍋をちょいちょい作るので、忘れないうちに記録。 びしょ鍋。 日本酒を使う。 鍋というか炒め煮に近い料理。 鍋か鉄板にニンニクと油ひいて加熱→鶏肉焼く→その上に野菜載せる→酒ふりかける→酒が蒸発するまで待つ→（゜∀ ゜）ウマー。味付けは酒と塩コショウだけ。この一連の動作を鍋を拭かずに繰り返すとエキス分が蓄積してさらにうまくなる。 びしょ鍋の発祥や作り方の紹介はグーグル先生と先達にお任せすることにして何度か実験した結果メモ。 前提条件 ①複数日に分けて実施。いずれも実行日の野菜が微妙に違うが肉は鳥か豚。 ②本家にできるだけ近い調理法（汁気たっぷりのアレンジ版ではない） まずは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fo3.hatenablog.jp%2Fentry%2F2015%2F04%2F01%2F000000" title="びしょ鍋（美酒鍋）を色んな日本酒で試してみた～その① - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/osakezukideotakunaocchan/20150331/20150331150020.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-04-01 00:00:00 rich https://o3.hatenablog.jp/entry/2015/04/01/000000 1.0 100%