osakezukideotakunaocchan https://blog.hatena.ne.jp/osakezukideotakunaocchan/ 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`) https://o3.hatenablog.jp/ チラシの表（酒や食の解説やまとめ） 真のチラ裏（酒論的な何か） 爆死確定のライトノベルみたいなタイトルですが、日本酒や酒粕（かす）の料理や栄養価について書きます。昨日の話で料理酒としての利用にちょっと触れたので、続きみたいなものです。(・ω・) 画像は、酒粕の写真が撮りためた中になかったので、代わりに。( ；´Д｀) さて、 どんなお酒でも料理酒として使えるのか？香り系以外は、基本何でも使えるかと。うまみが濃い酒の方が良いです。多少ヒネていても、他のフレーバーと混ざるのでそこまで気にしないでいいとは思いますが、古酒や極端に酸っぱい酒、にごり酒は、酒のフレーバーが勝ってしまうのでやめておいた方が無難かもしれません。香り系の吟醸酒は前回ちょっと触れた通り、加熱… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fo3.hatenablog.jp%2Fentry%2F2015%2F07%2F09%2F000000" title="香り系の日本酒は加熱調理に向いてないのと酒粕の栄養価がマジやばい件について - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/osakezukideotakunaocchan/20150708/20150708210308.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-07-09 00:00:00 rich https://o3.hatenablog.jp/entry/2015/07/09/000000 1.0 100%