osakezukideotakunaocchan https://blog.hatena.ne.jp/osakezukideotakunaocchan/ 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`) https://o3.hatenablog.jp/ 酒味選（酒評） にほんブログ村 某日に広島の酒を集中的に飲んだので平日はもうちょっとだけ広島酒が続きます。 本日は、広島の西條鶴醸造さんのひやおろしです。 酒米は中生新千本（なかてしんせんぼん）、精米歩合は65%。 中生新千本は多収が特徴の飯米のようで、昭和２５年に愛知で誕生した古株。広島では主に酒米として今でも現役のようですがなんでなんじゃろ。 そして酵母は、広島もみじ酵母。 開発した広島県のサイトなどによると、 広島もみじ酵母は、名前が付く前は「広島吟醸酵母２号」と呼ばれていました。 元の広島吟醸酵母は、かなりカプロン酸エチル（デリシャスリンゴ系の香り）を生成する酵母ですが、苦みも出るとのこと。そこで香り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fo3.hatenablog.jp%2Fentry%2F2015%2F09%2F30%2F120000" title="西條鶴 ひやおろし 無濾過純米酒の味。 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/osakezukideotakunaocchan/20150929/20150929190541.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-09-30 12:00:00 rich https://o3.hatenablog.jp/entry/2015/09/30/120000 1.0 100%