osakezukideotakunaocchan https://blog.hatena.ne.jp/osakezukideotakunaocchan/ 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`) https://o3.hatenablog.jp/ 酒味選（酒評） にほんブログ村 愛媛の梅錦山川さんの新酒です。 日本名門酒会さんのサイトによると、 酒米は八反錦、玉栄、五百万石、精米歩合は６５％、 酵母は、きょうかい１９０１の模様。 飲。 (・ω・)！！！ 青み、爽やか、まったり前、わずかに土、 ちょっと生の変化に足つっこんでるのか、それとも別の要因か、ちょいとだけ気になる含み香はありますが、フレッシュで荒さはあまり感じず飲みやすかったです。 １９０１は１８０１を改良した新酵母で、尿素を出さない＆カプロン酸エチル（デリシャスリンゴ系の香り）が１８０１より少なめ＆酢酸イソアミル（バナナ系の香り）が１８０１より多めなのが特徴です。 以前飲んだ別の蔵の１９０１使… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fo3.hatenablog.jp%2Fentry%2F2015%2F12%2F12%2F120000" title="梅錦、初搾り純米生原酒の味。 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/osakezukideotakunaocchan/20151211/20151211173131.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-12-12 12:00:00 rich https://o3.hatenablog.jp/entry/2015/12/12/120000 1.0 100%