oasa_iro https://blog.hatena.ne.jp/oasa_iro/ 大朝いろ https://oasa-iro.hateblo.jp/ 最新の記事 先週あたりから、庭の梅の花が咲いています。 ピークは過ぎましたが、もう少しだけ蕾が残っていました。 春がきたな〜と思いきや、日曜日から月曜日にかけて雪が降り、冷え込みました。 寒い週末でしたが、豊平の協力隊・ナッチェが我が家に来て、味噌の仕込みを教えてくれました。 ▲もんぺるの割烹着で気合を入れて(笑) 麹、大豆、塩をナッチェに用意してもらって、手順をこまめに聞きながら、豆を蒸して、つぶして、麹と塩を混ぜて、こねて、容器に投げ入れる、という工程を力いっぱいやりました(笑) 最後はサランラップ…ではなく、経木(きょうぎ＝うす板)で蓋をして、重石を乗せました。なるべく自然のものを使っての仕込み。す… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Foasa-iro.hateblo.jp%2Fentry%2F2020%2F03%2F17%2F211330" title="梅の花と雪と味噌 - 大朝いろ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/oasa_iro/20200314/20200314211941.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-03-17 21:13:30 rich https://oasa-iro.hateblo.jp/entry/2020/03/17/211330 1.0 100%