web_designer https://blog.hatena.ne.jp/web_designer/ 日日弁当日和。 https://obento.hateblo.jp/ 08:パン作り シルバーウィーク明けてから仕事もプライベート（旅行の準備とキャンプ・インストラクター試験）で忙しくてお弁当もごはんも作ってない日々。そんな中でも朝のパンは欠かせないのでパンだけは作っている。今回作ったのは栗の渋皮煮入りカンパーニュ。 夜のうちに捏ねて、一次発酵まで終わらせて、栗の渋皮煮を生地に練りこんでいつものバヌトンもどき竹ザルへ。そのまま冷蔵庫にて朝まで二次発酵。 朝、二次発酵が完了。クープを十文字に入れた。 無水鍋を中火で5分予熱して、生地を入れて中火で4分、弱火で30分焼いて完成。クープあまり開かなかったけど、良い焼け色。渋皮煮入れて高さが出たせいでちょっとてっぺん焦げてしまった。毎回… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fobento.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F10%2F01%2F120000" title="【パン作り】栗の渋皮煮入りカンパーニュ - 日日弁当日和。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://instagram.com/p/8Qg04rK3jY/media/?size=l Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-01 12:00:00 rich https://obento.hateblo.jp/entry/2015/10/01/120000 1.0 100%