occhiali_megane https://blog.hatena.ne.jp/occhiali_megane/ メガネ置きボローニャ留学日記 https://occhiali-megane.hatenablog.com/ メガネ置きです。 今回は、私が気に入ったイタリアグルメについてお話しします。 イタリアの米料理 今回ご紹介するのは、日本でもお馴染みのイタリア料理、リゾットです。 稲作に適した環境のポー川流域を中心に北部で発展したお米料理で、現在はイタリア全国に広まっています。 もともとは麦などの雑穀を使用していましたが、中世にアラブ世界から米が伝わって以降は、米がその役割を取って代わるようになりました。 リゾットの調理法で留意しておきたいのは、米を「炊く」という工程がないということです。 基本的には、米を研がずにそのままオリーブオイルやバターで炒め、そこに水あるいはブロードを加えながら水分を含ませていき、最… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Focchiali-megane.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F04%2F09%2F032145" title="リゾット - メガネ置きボローニャ留学日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/occhiali_megane/20190329/20190329170350.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-09 03:21:45 rich https://occhiali-megane.hatenablog.com/entry/2019/04/09/032145 1.0 100%