occhiali_megane https://blog.hatena.ne.jp/occhiali_megane/ メガネ置きボローニャ留学日記 https://occhiali-megane.hatenablog.com/ メガネ置きです。 今回は、私が気に入ったイタリアグルメについてお話しします。 超豪快なステーキ 今回ご紹介するイタリア料理は、トスカーナ州・フィレンツェの名物である、「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」です。 キアニーナという種類の子牛の肩ロースを分厚く切った巨大なTボーンステーキで、ぎっしりと締まった赤身のロースとヒレを、塩と胡椒のみのシンプルな味付けで炭火焼きにします。 古くから、肉の焼き加減は「al sangue」という血が滴るほどのレアで提供されるのが一般的で、外はこんがり中は真っ赤というのがこのステーキの特徴です。 取り扱う部位がもともと大きいため、お店では基本的に1kgからの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Focchiali-megane.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F05%2F20%2F042156" title="ビステッカ - メガネ置きボローニャ留学日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/occhiali_megane/20190520/20190520033511.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-20 04:21:56 rich https://occhiali-megane.hatenablog.com/entry/2019/05/20/042156 1.0 100%