ochagurashi https://blog.hatena.ne.jp/ochagurashi/ 日々お茶暮らし 　茶農家のブログ https://ochagurashi.com/ 日本のお茶 お茶を楽しむ 一月も後半となり、年末年始の雰囲気から節分（恵方巻）やバレンタインの気配が強くなっていますね。立春は八十八夜のカウントダウンが始まる日でもあるため、その前実となる節分も意識しています。 とにかく春が待ち遠しいこの頃です。 高知の碁石茶 昨年の夏に高知県へ旅行しに行きましたが、その際「碁石茶（ごいしちゃ）」を購入しました。すでに飲んではいたのですが、今回改めて投稿したいと思います。 お茶には製法によりいくつかの種類に分けられます。 最も我々に身近なのが緑茶ですね。お茶の葉を収穫しなるべく早い段階で蒸したり炒ることにより、葉の中に含まれている酸化酵素の働きを抑え作られるお茶になります。 そして紅茶… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fochagurashi.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F22%2F192830" title="後発酵茶の「碁石茶」を頂きました - 日々お茶暮らし 　茶農家のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ochagurashi/20230122/20230122191944.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-22 19:28:30 rich https://ochagurashi.com/entry/2023/01/22/192830 1.0 100%