ochamatsuri https://blog.hatena.ne.jp/ochamatsuri/ 川島むーのお茶祭り日記 https://ochamatsuri.hatenablog.com/ 食 ケイコちゃんがやっているのを見て面白そう！と林檎の皮で酵母作りを、気まぐれにやってみる。 捨てるもので出来るってのが面白いからやっているので、酵母作りにはまっていると言うのとは、ちと違いますな。 これまで何度か、出来た酵母液をそのまま使うストレート法でパンを作ってみていたのだが、２月にケイコちゃん宅に泊まった際に、中種法で手早くベーグル作る姿に「ほほ〜」と、また興味をそそられ、作ってみました、中種。うん、発酵してる。 と言うことで、まずは丸パン。おお、ストレート法の時より発酵がスムーズに行ってる。 中種がまだ残っていたので、ベーグルもやってみる。これは、やっぱり作っているところを見ていたのが良… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fochamatsuri.hatenablog.com%2Fentry%2F20180414%2Fp1" title="パンパ〜ン - 川島むーのお茶祭り日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ochamatsuri/20180430/20180430021721_120.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-04-14 00:00:00 rich https://ochamatsuri.hatenablog.com/entry/20180414/p1 1.0 100%