offbeat-days https://blog.hatena.ne.jp/offbeat-days/ ときどきoffbeat https://offbeat-days.hatenadiary.jp/ つぶやく 流れる www.agrinews.co.jp 香酸かんきつとは、一般的なみかん類と違って酸味が強く、生食にむかない柑橘類を指す。 レモン、ゆずやすだち、などが主なものだ。 各地にさまざまなものがあるらしい。これらを加工して、という話。 柑橘類の加工で見かけるのはこのあたりだろうか。 ■果汁にする→ジュース、ドレッシング類（ドレッシング、ポン酢、つゆなど）、アルコール飲料向けシロップ ■煮る→ジャム、ピール、ペースト ■その他→調味料（ゆずこしょう、ゆずスコ） 結構な量が必要なので、生産者を増やす取り組みが必要だ。 加工は単価が安いので、といってむやみに嫌うだけでなく、産業として育てていく方法もあるだろ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Foffbeat-days.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2017%2F09%2F19%2F003106" title="加工用途の農業 - ときどきoffbeat" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-19 00:31:06 rich https://offbeat-days.hatenadiary.jp/entry/2017/09/19/003106 1.0 100%