hatenalunch https://blog.hatena.ne.jp/hatenalunch/ はてなオフィスランチブログ https://officelunch.hatenastaff.com/ みやもとさん Recipe 今日のメインは「ぶりの白菜あん」です。まず、ぶりは腹の部分を使い(皮が白い部分)、塩をふって30分水気が出たらふき取り、切り身半分くらいに切ります。おろし生姜、みりん、醤油で下味をつけてしばらくおきます。大根は、皮をむいて厚さ3cmのいちょう切りにし、鍋に米のとぎ汁と一緒に中火にかけ、15分くらい下ゆでしておきます。白菜は、大体3cm位に切り揃えておきます。緑豆春雨は、お湯で戻しておきます。フライパンに油をひき、ぶりと大根に焼き目をつけて、漬けダレと酒、ひたひたにかぶる水を入れて、軽く煮立てます。ぶりに火が入ったところでこれを取り除き、大根を煮汁が半分位になるまで煮ます。大根も取り除いて、今度… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fofficelunch.hatenastaff.com%2Fentry%2F20110111%2F1294736418" title="今日のオフィスランチレシピ「ぶりの白菜あん」 - はてなオフィスランチブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/officelunch/20110111/20110111125543.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-01-11 18:00:18 rich https://officelunch.hatenastaff.com/entry/20110111/1294736418 1.0 100%