hatenalunch https://blog.hatena.ne.jp/hatenalunch/ はてなオフィスランチブログ https://officelunch.hatenastaff.com/ みやもとさん Recipe 今週は「鶏肉と蓮根、セロリのヴェトナム炒め」です。鶏胸肉を薄く削ぎ切りにし、塩胡椒をしておきます。 蓮根は皮をむき、乱切りにして酢水に軽くさらして灰汁抜きしておきます。 セロリも乱切りにします。フライパンを温め、サラダ油を入れ鶏肉を焼きます。焼き色がついた所で蓮根、セロリも加えて炒めていきます。 味醂、酒を入れ、最後にニョクマムを入れ、黒胡椒でピリッと味をしめます。仕上げに千切りにしたバジルの葉を散らして出来上がり。ヴェトナムにこのようなおかずがあるのかはさておき、ヴェトナムでは「コム」と言ってご飯におかずをのせて食べる定食があります。今日はそんな雰囲気をイメージしてみました。鶏肉の他に、塩鮭… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fofficelunch.hatenastaff.com%2Fentry%2F20110208%2F1297154382" title="「鶏肉と蓮根、セロリのヴェトナム炒め」レシピ - はてなオフィスランチブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/officelunch/20110208/20110208131206.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-08 17:39:42 rich https://officelunch.hatenastaff.com/entry/20110208/1297154382 1.0 100%